Son derece yararlı bir hayvan yemi olan burçak, kısa boylu, küçük yapraklı ve ince gövdelidir.

Neye yarar ?

Mayasılda, burçaklar kahve gibi kavrulup bir değirmende çekilmeli ve toz şekerle karıştırarak günde 3 defa birer tatlı kaşığı yenmelidir. Kavrulup çekilmiş burçak, kahve gibi pişirilerek içilirse şeker hastalarına da fayda verir.
İsiliklerde tohumları iyice dövüp sirke ile karıştırmak ve isilik olan yere sürmek gerekir. Bertik ve berelere de burçak lapası kullanılır.