C vitamini vücudumuzun özellikle savunma ve hastalıklara karşı direnci için ihtiyaç duyduğu bir vitamindir. İnsan vücudu C vitaminini kendisi üretemez. Bu nedenle c vitaminini üretebilen bitkisel ve hayvansal kaynaklardan hazır alması gerekmektedir.

C vitamini suda eriyen bir vitamindir. Bu nedenle vücutta depolanamaz. Her gün ihtiyacımızdan fazla aldığımız c vitamini dışarıya atılır. Yani sağlığımız için her gün belli miktarda c vitamini almamız gerekir.

C vitaminin vücuttaki faydaları ve görevleri şu şekilde özetlenebilir.

C vitamini kaynakları

Güçlü bir antioksidan olması nedeniyle kansere karşı korur. Vücudu enfeksiyonlara, yabancı mikroorganizmalara karşı korur. Kalp sağlığını olumlu etkiler. Kolesterol seviyesini dengeler. Kan pıhtılaşmasını önler. Diş eti kanamalarını iyileştirir. Yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır. Vücutta oluşan zararlı serbest radikallerin etkilerini sınırlandırır. İmmun sistemi güçlendirir. İdrar yollarını güçlendirir.

C vitamini eksikliği diş eti kanamaları hastalığına neden olur. Özellikle kış aylarında nezle,
soğuk algınlığı gribe yakalanmamak için günlük tüketimi şiddetle tavsiye edilir.

C vitamini portakal, limon, greyfurt gibi turunçgillerde bol miktarda bulunmaktadır. Ayrıca maydanoz, domates, kabak, karnabahar, ıspanak, patates, kıvırcık salata, lahana ve yeşil biber gibi sebzelerde de oldukça yüksek miktarda bulunmaktadır. C vitamininin yüksek sıcaklıkta yapısı bozulmaktadır. Bu nedenle bu besinlerin çiğ yenilmesi tavsiye edilir.