Deride birden bire kaşınmalar ve yanmalarla ortaya çıkan bir takım döküntülere kurdeşen denilir. Bu durum aniden ortaya çıktığı gibi yine aniden birkaç saat içinde kaybolur. Kurdeşen genellikle bünyeye bağlıdır ve bünyesi buna müsait olanlarda vücudun hemen her yerinde görülebilir. Kurdeşen dış sebeplerden çok vücudun içinde ve beslenme değişikliklerine bağlı bozukluk ve zehirlenmelerden sonra meydana gelir.
Bazı bünyeler besin şekliyle ağızdan alınan veya enjeksiyonla verilen ilaç şeklinde yapılan albüminli maddelere karşı tahammülsüzlük gösterir. Et, balık, sucuk, pastırma yedikten veya herhangi bir hastalık sebebiyle serum yapılmasından sonra kurdeşen dökülmesinin başlıca sebebi budur.
Bağırsak kurtlan da sık sık kurdeşenlere yol açabilir.
Bazı bünyelerde de aspirin ya da kinin gibi ilaçlar kurdeşene sebep olabilir.
Bu tür albüminlere, bazı ilaç ve maddelere karşı tahammülsüzlük gösteren bünyelere tıp dilinde anaflaktik bünyeler adı verilir.

Tedavisi :

Kurdeşen tedavisinin yapılması için buna sebep olan ilaç ya da besin maddesi ile ilgiyi kesmek, bağırsak kurtları varsa düşürmek gerekir.
Ayrıca derinin yanma ve kaşınmalarına karşı dışarıdan az miktarda sirke karıştırılmış ya da az miktarda tuz eritilmiş sular kullanmak yararlı sonuçlar verir.