Category: Sağlıklı Beslenme
Mide’den sonraki sindirim
Sindirimin bu bölümünde karaciğerden salgılanan safranın görevi başlar. Safra yağların sindirimi bakımından önemlidir. Onikiparmak bağırsağına ayrıca pankreas bezi salgısı da akar. Pankreas salgısında tripsin, lipaz, amilaz gibi mayalar vardır. Tripsin proteinlerin, lipas yağların, amilaz nişastalı maddelerin sindirilmesini sağlar. Safra salgısı
Mide’de sindirim
Mideye inen maddeler bir yandan midenin sıkıştırıcı hareketleriyle bir yandan da mide özsuyunun etkisiyle yeni sindirim olaylarına hazırlanır. Midenin dalga halindeki hareketlerine Peristaltik hareketler denilir. Bu tür hareketler hemen bütün sindirim kanalında, yemek borusunda ve bağırsaklarda da görülür. Mide hareketleri
Ağızda sindirim
Ağızda büyük parçalar halinde alınan besinler parçalanarak küçük parçalara ayrılır, ezilir ve tükürükle iyice karıştırılarak yutulacak hale getirilir. Çiğneme sırasında üst çene sabit kaldığı halde alt çene yaklaşma ve uzaklaşma, yana, öne ve arkaya gitme hareketleriyle ve dişlerin yardımı ile
Sindirim
Sindirim ağız yolu ile alınan besinlerin vücuda yararlı hale getirilmesi işlemine verilen isimdir. Ağızdan giren besin maddeleri burada başlayarak anüse kadar geçirdiği olaylar, değişiklikler, bu arada besinlerin içindeki yararlı maddelerin kana geçebilecek hale gelmesi hep sindirim olayları içinde yer alır.
İnsanın kalori ihtiyacı
Tam büyüme çağında, yani, 12-14 yaşlarındaki bir çocuğun alması gereken kalori 30 — 40 yaşlarındaki bir şahsın alması gereken kalori miktarı ile aynıdır. Buna karşılık 60 yaşlarındaki bir şahsın alması gereken kalori miktarı, 40 yaşındaki bir şahsın günlük kalori miktarının
