Tuzun şişmanlamaya yol açan maddeler arasında olduğu anlaşılmıştır. Tuzdan vazgeçilmesi şişmanlamanın önlenmesi için bir tedbirdir. Ancak bunun kısa bir süre uygulanması ve daha sonra yemeklerin tuzlu yenmesi kaybedilen kilonun yeniden alınmasına yol açar
Bunda önemli olan tuzu tamamen kaldırmak değil, önemli ölçüde azalmaktır. Tuzun su tutma özelliği olmasından, kısıtlanmasında yarar vardır. Bazı durumlarda ise tuzu belli bir süre tamamen kesmek, hatta tuzlu yiyecekleri yemekten vazgeçmek gerekir.